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Foie gras de canard à la marmelade de chili et au magret de canard fumé Jul/ 3/2019

Foie gras de canard à la marmelade de chili et au magret de canard fumé

Préparation:

On déveine le foie gras de canard et on le fait bouillir dans le lait et le Canadian flock pendant presque une heure. La marmelade de chili se prépare en nettoyant les chilis de leur semence et on les coupe en rondelles. Mis dans un poêle chauffé avec le vin et le miel, il faut qu’ils y restent jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail coupé fin. Puis les étaler sur des tranches fines de pain grillé. Préparer la salade en dépeçant la roquette, la laitue rouge, la laitue et l’iceberg. Ajouter les bandeaux finement coupés de la carotte. Assaisonner de sel, d’huile de salade et de vinaigre balsamique. On coupe le magret de canard en tranches très fines et on cuit le tout en chips sur un poêle sec.

Produits pour 4 portions: 

  • Foie gras de canard 1 kg
  • Lait 1 l.
  • Canadian flock 100 ml
  • Magret de canard fumé 200 gr.
  • Roquette 80 gr
  • Laitue rouge 80 gr
  • Iceberg 80 gr
  • Laitue 80 gr
  • Carotte 1 pc
  • Chili 4 pc
  • Pain entier 1 pc
  • Gros sel
  • Poivre
  • Vin rouge 200 ml
  • Miel
  • Ail
  • Huile de salade
  • Vinaigre balsamique

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Foie gras de canard à la marmelade de chili et au magret de canard fumé

Préparation: On déveine le foie gras de canard et on le fait bouillir dans le lait et le Canadian flock pendant presque une heure. La marmelade de chili se prépare en nettoyant les chilis de Préparation: On déveine le foie gras de canard et on le fait bouillir dans le lait et le Canadian flock pendant presque une heure. La marmelade de chili se prépare en nettoyant les chilis de 2019-09-03T16:49:32+03:00 Foie gras de canard à la marmelade de chili et au magret de canard fumé

<p><strong>Pr<em>&eacute;</em>paration:</strong></p> <p>On d&eacute;veine le foie gras de canard et on le fait bouillir dans le lait et le Canadian flock pendant presque une heure. La marmelade de chili se pr&eacute;pare en nettoyant les chilis de leur semence et on les coupe en rondelles. Mis dans un po&ecirc;le chauff&eacute; avec le vin et le miel, il faut qu&rsquo;ils y restent jusqu&rsquo;&agrave; ce que le liquide s&rsquo;&eacute;vapore. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l&rsquo;ail coup&eacute; fin. Puis les &eacute;taler sur des tranches fines de pain grill&eacute;. Pr&eacute;parer la salade en d&eacute;pe&ccedil;ant la roquette, la laitue rouge, la laitue et l&rsquo;iceberg. Ajouter les bandeaux finement coup&eacute;s de la carotte. Assaisonner de sel, d&rsquo;huile de salade et de vinaigre balsamique. On coupe le magret de canard en tranches tr&egrave;s fines et on cuit le tout en chips sur un po&ecirc;le sec.</p> <p><strong>Produits pour 4 portions:</strong>&nbsp;</p> <ul> <li>Foie gras de canard 1 kg</li> <li>Lait 1 l.</li> <li>Canadian flock 100 ml</li> <li>Magret de canard fum&eacute; 200 gr.</li> <li>Roquette 80 gr</li> <li>Laitue rouge 80 gr</li> <li>Iceberg 80 gr</li> <li>Laitue 80 gr</li> <li>Carotte 1 pc</li> <li>Chili 4 pc</li> <li>Pain entier 1 pc</li> <li>Gros sel</li> <li>Poivre</li> <li>Vin rouge 200 ml</li> <li>Miel</li> <li>Ail</li> <li>Huile de salade</li> <li>Vinaigre balsamique</li> </ul>

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