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Magret de canard aux figues Jul/ 3/2019

Magret de canard aux figues

Préparation:

On nettoie les magrets et on les rétrécit en disques d’épaisseur de 1,5 cm. Les sceller dans une marmite chauffée au préalable, avec de l’huile de salade et de l’ail, pour 1 à 2 minutes de chaque côté pour obtenir une croute. Mettre les disques dans un récipient à cuisson, puis assaisonner au sel, poivre et recouvrir de vin blanc. Cuire une 10’aine de minutes dans un four très chaud et retourner les magrets au milieu du procès. Préparer la sauce en y ajoutant 50 ml de sirop de figues pour le Canadian Flock. Chauffer l’ensemble jusqu’à ce que le liquide s’épaississe. Peler les tomates cherry et les frire dans de l’huile de salade au feu doux environ 1 min. Les produits pour la salade sont dépecés à la main tandis que la carotte est découpée en bandeaux. Après cela l’on ajoute les graines et on assaisonne le plat complet.

Produits pour 4 portions: 

  • Magret de canard: 4 pc

  • Confiture de figues vertes

  • Canadian flock, 200 ml

  • Vin blanc, 200 ml

  • Ail, 1 gousse

  • Tomates cherry, 8 pc

  • Carotte, 1 pc

  • Dressing de salade. 200 gr

  • Laitue rouge

  • Huile de salade

  • Graines de citrouille rôties

  • Sel

  • Poivre

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Magret de canard aux figues

Préparation: On nettoie les magrets et on les rétrécit en disques d’épaisseur de 1,5 cm. Les sceller dans une marmite chauffée au préalable, avec de l’huile de salade et de l’ail, pour 1 à 2 Préparation: On nettoie les magrets et on les rétrécit en disques d’épaisseur de 1,5 cm. Les sceller dans une marmite chauffée au préalable, avec de l’huile de salade et de l’ail, pour 1 à 2 2019-09-03T16:32:17+03:00 Magret de canard aux figues

<p><strong>Pr<em>&eacute;</em>paration:</strong></p> <p>On nettoie les magrets et on les r&eacute;tr&eacute;cit en disques d&rsquo;&eacute;paisseur de 1,5 cm. Les sceller dans une marmite chauff&eacute;e au pr&eacute;alable, avec de l&rsquo;huile de salade et de l&rsquo;ail, pour 1 &agrave; 2 minutes de chaque c&ocirc;t&eacute; pour obtenir une croute. Mettre les disques dans un r&eacute;cipient &agrave; cuisson, puis assaisonner au sel, poivre et recouvrir de vin blanc. Cuire une 10&rsquo;aine de minutes dans un four tr&egrave;s chaud et retourner les magrets au milieu du proc&egrave;s. Pr&eacute;parer la sauce en y ajoutant 50 ml de sirop de figues pour le Canadian Flock. Chauffer l&rsquo;ensemble jusqu&rsquo;&agrave; ce que le liquide s&rsquo;&eacute;paississe. Peler les tomates cherry et les frire dans de l&rsquo;huile de salade au feu doux environ 1 min. Les produits pour la salade sont d&eacute;pec&eacute;s &agrave; la main tandis que la carotte est d&eacute;coup&eacute;e en bandeaux. Apr&egrave;s cela l&rsquo;on ajoute les graines et on assaisonne le plat complet.</p> <p><strong>Produits pour 4 portions:</strong>&nbsp;</p> <ul> <li> <p>Magret de canard: 4 pc</p> </li> <li> <p>Confiture de figues vertes</p> </li> <li> <p>Canadian flock, 200 ml</p> </li> <li> <p>Vin blanc, 200 ml</p> </li> <li> <p>Ail, 1 gousse</p> </li> <li> <p>Tomates cherry, 8 pc</p> </li> <li> <p>Carotte, 1 pc</p> </li> <li> <p>Dressing de salade. 200 gr</p> </li> <li> <p>Laitue rouge</p> </li> <li> <p>Huile de salade</p> </li> <li> <p>Graines de citrouille r&ocirc;ties</p> </li> <li> <p>Sel</p> </li> <li> <p>Poivre</p> </li> </ul>

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